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‘No somos nuevos en México, ya nos conocen’. Andrés Burgos asumió a fines de octubre de 2021 la misión de encabezar la gerencia de la oficina comercial en México de Agrosuper, el principal productor de proteínas de Chile, con ventas anuales por unos US$ 4.000 millones.

En ese país, la firma chilena –que destaca por la producción de pollo, pavo, cerdo y salmón- tiene una oficina comercial instalada desde 2005, la primera en la región después de Estados Unidos. Hoy, en todo el mundo, tiene en ocho y sus productos llegan a 55 países.

La firma ha venido desarrollando una estrategia para ir creciendo, especialmente en productos de mayor valor, por lo que ha centrado su mirada en el canal de restaurantes (food service) y ha ido ampliando su abanico de clientes.

En esta estrategia, Burgos detalla que están trabajando con conglomerados de la talla de Grupo Alsea, que maneja marcas como Chili’s, Italianni’s, Starbucks y The Cheesecake Factory; Grupo Gigante, con su cadena de restaurantes Toks; y con Food Service, una firma de distribución de productos del conocido grupo local Qualtia.

Aunque a nivel de las ventas internacionales del grupo, México representa 4,6%, detrás de EEUU (28,8%), China (18,9%), Japón (17,2%), Brasil (7,6%) y Corea del Sur (5,1%), la unidad tiene mayor relevancia en el segmento de venta de pollo (16,8%), un puesto por debajo de EEUU.

Burgos cuenta que compiten en cuatro canales: grandes clientes, distribuidores; retail; industria, y food service (Hoteles, Restaurantes y Casinos).

‘Somos relevantes en la industria del pollo, pero no venimos a inundar el canal por volumen y tener la pelea del commodity, si no que buscamos la disposición a pago por un producto distinto, de calidad’, explica.

Expansión azteca

Agrosuper maneja productos congelados y tiene capacidad para distribuir en todo el territorio. Actualmente la venta se concentra principalmente en el noreste, pero el objetivo es llegar al Pacífico y norte del país.

Además de su producto ícono –la pechuga deshuesada de pollo-, están introduciendo más variedades, por ejemplo, en cerdo y pavo, todo importado desde Chile.

El potencial es grande, dice Burgos. Por ejemplo, el valor de servicios de alimentación en México se estimó en US$ 35 mil millones en 2020 y para 2028 se espera que esa cifra crezca 70%.

Ellos buscan acompañar eso. Para 2023 esperan haber crecido 19%; en mayo estaban vendiendo el equivalente al triple del mismo mes de 2021.