Forro Paleta de Cerdo
Proteína
Cerdo
Mercados
México
Canales
Industrial
Descripción
Corresponde al cuarto delantero. Se extrae de la paleta cuadrando la zona dónde va el pernil mano.
Puede presentar cortes de no más de 5 cm lineales. Con grasa. Sin restos de ganglios, pelo, mancha biliar y sin hematomas. Sin restricción de peso.
Almacenamiento | |
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Estado | Congelado, -18ºC |
Duración | 18 meses |