Corresponde a subproducto en forma de globo obtenido en el proceso de cosecha de vísceras abdominales. No podrá presentar restos de grasa y ganglios. Sin restricción de peso y tamaño.
Análisis Proximal:
Proteina: 16,00%
Grasas: 4,4%
Humedad: 79,40%
Cenizas: 0,43%
